多倫多玉米粉裹培根三明治

作法

1. 01

   預熱煎台並溫熱麵包

   厚底平底鍋以中火加熱。麵包剖半，切面在乾鍋短暫溫熱後取出備用。

   

2. 02

   薄薄抹油

   加入中性油並轉動鍋子薄薄覆蓋鍋面，維持中火讓玉米粉外層上色但不焦。

   

3. 03

   煎香 peameal 培根

   培根片單層排放，每面煎 3 分鐘至上色並熱透，用夾子翻面一次。

   

4. 04

   調味並短暫靜置

   撒上黑胡椒，離火靜置 2 分鐘讓肉汁稍微回穩。

   

5. 05

   抹醬並鋪菜

   溫熱麵包切面抹上芥末，依喜好放生菜與番茄，配料不要過多以免麵包濕軟。

   

6. 06

   堆疊上桌

   熱培根厚疊在下層麵包上，蓋上上層，趁玉米粉外層微脆、麵包仍柔軟時立刻上桌。