チョコレートチップクッキー

作り方

1. 01

   粉類を混ぜる

   粉、重曹、塩を均一に混ぜ、小さな塊をほぐす。

   

2. 02

   バターと砂糖を混ぜる

   バターと2種の砂糖を2〜3分、なめらかで少し明るくなるまで混ぜる。

   

3. 03

   卵、卵黄、バニラを加える

   卵、卵黄、バニラを加えて1分、つややかになるまで混ぜる。

   

4. 04

   粉とチョコを混ぜる

   粉を少し残る程度まで混ぜ、チョコレートを加えて均一になるまでだけ合わせる。

   

5. 05

   生地を冷やす

   生地を覆って30分冷蔵し、バターを締めて粉をなじませる。

   

6. 06

   分けて焼く

   24等分して間隔を空け、190°Cで9〜11分、縁が金色で中心が柔らかく見えるまで焼く。

   

7. 07

   天板で落ち着かせて冷ます

   焼き上がりを天板で5分置き、崩れない程度に固まったら網へ移す。