台湾もち米ソーセージサンド

作り方

1. 01

   もち米を浸して調味する

   もち米を6時間浸し20分水切りし、油と塩を混ぜます。

   

2. 02

   米をゆるく詰める

   腸に米を6割だけ詰め、18cmを6本作ります。

   

3. 03

   もち米腸を蒸す

   中火で35〜40分蒸し、10分休ませ、芯がないことを確認します。

   

4. 04

   きゅうりを即席漬けにする

   きゅうりを酢、砂糖、塩で20分漬け、水気を切ります。

   

5. 05

   二種類を焼く

   もち米腸を6〜8分焼き、豚ソーセージも74°Cまで温めます。

   

6. 06

   割って挟む

   もち米腸を割り、きゅうり、にんにく、香菜、豚ソーセージ、たれを挟みます。