สูตรอาหารอเมริกัน
มักกะโรนีชีสอบ
มักกะโรนีคลุกซอสเชดดาร์เนียน โรยเกล็ดขนมปังเนยแล้วอบจนเดือดและหน้ากรอบสีทอง
อาหารอบแบบโฮมสไตล์อเมริกัน
01
วัตถุดิบ
- 450 g
มักกะโรนีข้องอ
- 45 g
เนยจืด
- 45 g
แป้งอเนกประสงค์
- 750 ml
นมสดอุ่น
- 240 ml
ครีมสด
- 420 g
เชดดาร์รสเข้ม ขูด
- 90 g
กรูแยร์ ขูด
- 8 g
เกลือละเอียด
- 2 g
พริกไทยดำ
- 2 g
ผงมัสตาร์ด
- 70 g
เกล็ดขนมปัง
- 25 g
เนยจืด ละลาย
02
วิธีทำ
- 01
ต้มมักกะโรนีให้ยังแข็งเล็กน้อย
ต้มในน้ำเกลือน้อยกว่าเวลาบนซอง 2 นาที แล้วสะเด็ดน้ำให้หมด
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 02
ผสมหน้าขนมปังกรอบ
คลุกเกล็ดขนมปังกับเนยละลาย 25 g ให้เคลือบบาง ๆ แล้วพักไว้
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 03
ทำรูซ์
ละลายเนย 45 g ไฟกลาง ใส่แป้งตี 2 นาทีจนเป็นฟองแต่ไม่เป็นสีน้ำตาล
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 04
เติมนมและครีม
ค่อย ๆ ตีนมอุ่นแล้วเติมครีม เคี่ยวเบา 5–7 นาทีจนซอสเคลือบช้อนได้
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 05
ละลายชีส
ยกลงจากไฟ ใส่เชดดาร์และกรูแยร์ทีละกำมือจนละลาย แล้วปรุงเกลือ พริกไทย และมัสตาร์ด
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 06
คลุกมักกะโรนีกับซอส
คลุกมักกะโรนีกับซอสชีสให้ทั่ว แล้วเทลงจานอบทาเนย
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 07
โรยหน้าแล้วอบ
โรยเกล็ดขนมปังให้ทั่ว อบที่ 190°C 20–25 นาทีจนขอบเดือดและหน้าเป็นสีทองเข้ม
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง - 08
พักก่อนเสิร์ฟ
พัก 10 นาทีให้ซอสเซ็ตเล็กน้อย แล้วตักเสิร์ฟขณะตรงกลางยังครีมมี่
ภาพวาดขั้นตอนการปรุง ไม่ใช่ภาพถ่ายจริง
03
แหล่งข้อมูลและเครดิตภาพ
เราเรียบเรียงวิธีมาตรฐานนี้ขึ้นใหม่หลังตรวจสอบแหล่งข้อมูลด้านล่างหลายแห่ง และไม่กล่าวอ้างว่าช่างภาพทำอาหารจากสูตรฉบับนี้โดยตรง
แหล่งอ้างอิงสูตร
Baked macaroni and cheese — ภาพถ่ายโดย Scott Veg; CC BY 2.0.
ภาพวาดขั้นตอน: ภาพวาดต้นฉบับที่ Recipe Nest Vault สร้างขึ้นด้วย OpenAI image_gen
สูตรอาหารอเมริกันเพิ่มเติม
สูตรอาหารอเมริกันเพิ่มเติม
35 นาที
ชีสเบอร์เกอร์คลาสสิก
1 ชม.
บัฟฟาโลวิงส์
9 ชม. 5 นาที