ชีสเบอร์เกอร์คลาสสิก

วิธีทำ

1. 01

   เตรียมเครื่องเย็น

   หั่นหอมและมะเขือเทศ แยกผักกาดกับแตงดอง และเก็บเครื่องทั้งหมดให้เย็นระหว่างอุ่นแผ่นย่าง

   

2. 02

   แบ่งเนื้อแบบหลวม

   แบ่งเนื้อเป็น 4 ก้อนแบบไม่กดหรือนวด ปรุงผิวนอกด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่วก่อนปรุงทันที

   

3. 03

   ปิ้งขนมปัง

   อุ่นแผ่นย่างหนักไฟกลางแรง ทาเนยด้านตัดของขนมปังแล้วคว่ำปิ้ง 1–2 นาทีจนทองสม่ำเสมอ จากนั้นพักไว้

   

4. 04

   ย่างด้านแรกให้เกรียม

   เร่งแผ่นย่างเป็นไฟแรง วางเนื้อเว้นระยะ กดแต่ละก้อนครั้งเดียวให้หนาประมาณ 15 มม. ทิ้งไว้ 2–3 นาทีจนเกิดผิวเกรียมเข้ม

   

5. 05

   พลิกและละลายชีส

   สอดตะหลิวใต้ผิวเกรียม พลิกครั้งเดียวและวางชีสทันที ปรุงอีก 2–3 นาทีจนชีสคลุมเนื้อและตรงกลางสุกปลอดภัย

   

6. 06

   ทาซอสขนมปัง

   ระหว่างพักเนื้อสั้น ๆ นอกไฟ ทาซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดด้านในขนมปังปิ้ง

   

7. 07

   ประกอบและเสิร์ฟทันที

   วางผักกาดบนขนมปังล่าง ตามด้วยเนื้อชีสร้อน มะเขือเทศ แตงดอง และหอม ปิดขนมปังบนแล้วเสิร์ฟขณะชีสยังละลายและผิวเนื้อยังร้อน