スキレット・コーンブレッド

作り方

1. 01

   スキレットを予熱する

   25 cmの鋳鉄スキレットをオーブンへ入れ、220°Cで15分以上予熱する。

   

2. 02

   粉類を混ぜる

   コーンミール、粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を均一に混ぜる。

   

3. 03

   液体材料を混ぜる

   卵、バターミルク、溶かしバターをなめらかに混ぜる。

   

4. 04

   熱いスキレットに油を入れる

   熱いスキレットへ油を入れ、底と側面下部へ回し広げる。

   

5. 05

   合わせてすぐ流す

   液体を粉へ混ぜ、粉気が消えたらすぐ熱いスキレットへ流す。

   

6. 06

   焼いて休ませ切る

   220°Cで18〜22分、濃い金色で竹串がきれいになるまで焼き、スキレットで10分休ませて切る。