대만식 단빙

만드는 법

1. 01

   반죽 섞어 휴지

   가루와 물, 파를 섞어 15분 쉬고 매번 바닥부터 저어 씁니다.

   

2. 02

   얇은 전병 굽기

   24cm 팬에 반죽 90ml를 얇게 펴 75~90초 굽습니다.

   

3. 03

   파 달걀 익히기

   전병을 빼고 달걀 2개와 파를 부어 15초 둔 뒤 같은 크기로 폅니다.

   

4. 04

   전병을 달걀에 붙이기

   전병을 촉촉한 달걀에 올려 45초 붙이고 뒤집어 30~45초 굽습니다.

   

5. 05

   말아 이음새 굽기

   지름 4cm로 말아 이음새를 20초 굽고 45초 쉽니다.

   

6. 06

   썰고 나머지 굽기

   6조각으로 썰어 간장 페이스트 15g과 내고 나머지 세 장도 만듭니다.