지역 전통 요리 레시피

스리랑카 에그 호퍼

Name: 스리랑카 에그 호퍼
Prep time: 4 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: 그 밖의 세계 요리
Ingredients: 250 g แป้งข้าวเจ้า; 200 ml กะทิอุ่น; 150 ml น้ำอุ่น; 4 g ยีสต์สำเร็จรูป; 12 g น้ำตาล; 5 g เกลือ; 4 ไข่ไก่; 15 ml น้ำมันรสกลางสำหรับทากระทะฮอปเปอร์

발효 쌀코코넛 반죽을 그릇 모양으로 구워 부드러운 가운데에 달걀을 익힙니다.

스리랑카 비타라 아파로 그릇 모양 아파(호퍼)에 달걀을 올린 종류입니다

준비: 4시간 20분
조리: 20분
총시간: 4시간 40분
분량: 4

발효 쌀반죽, 바삭한 레이스 가장자리와 달걀 중심의 스리랑카 에그 호퍼 — **완성 요리 실사 사진**촬영: Ji-Elle출처 페이지 · 원본 파일 · CC BY-SA 3.0Recipe Nest Vault에서 자르고 크기를 조정한 뒤 압축했습니다.

재료

250 g
แป้งข้าวเจ้า
200 ml
กะทิอุ่น
150 ml
น้ำอุ่น
4 g
ยีสต์สำเร็จรูป
12 g
น้ำตาล
5 g
เกลือ
4
ไข่ไก่
15 ml
น้ำมันรสกลางสำหรับทากระทะฮอปเปอร์

만드는 법

01
이스트 깨우기
따뜻한 물에 이스트와 설탕을 섞어 거품이 생길 때까지 둡니다. 이스트가 상하지 않도록 뜨겁지 않게 합니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
02
반죽 섞기
쌀가루와 소금을 섞고 이스트액과 따뜻한 코코넛밀크를 조금씩 부어 부드럽고 흐르는 반죽으로 만듭니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
03
공기감 있게 발효하기
덮어 따뜻한 곳에서 약 4시간 발효해 작은 기포와 은은한 이스트 향이 나면 굽기 전에 살살 저어 줍니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
04
팬에 기름 바르고 달구기
작은 오목 팬을 중불로 달구고 기름을 얇게 닦아 바릅니다. 반죽 한 국자를 붓고 팬을 돌려 옆면에 얇게 퍼지게 합니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
05
달걀 넣고 덮기
가운데에 달걀을 깨 넣습니다. 덮어서 흰자가 익고 쌀 반죽 가장자리가 바삭하고 레이스처럼 될 때까지 굽습니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
06
꺼내 반복하기
얇은 주걱으로 가장자리를 떼어 접시에 미끄러뜨립니다. 매번 팬을 가볍게 닦고 기름을 바른 뒤 남은 반죽과 달걀로 반복합니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님