オーストラリア風ラミントン

作り方

1. 01

   スポンジ型を準備する

   オーブンを180°Cに予熱します。角型に油を塗り、取り出しやすいよう紙を余らせて敷きます。

   

2. 02

   卵と砂糖を泡立てる

   卵を色が薄く泡立つまで泡立てます。砂糖を少しずつ加え、もったりして泡立て器から帯状に落ちるまで続けます。

   

3. 03

   粉を混ぜて焼く

   粉類を卵液にふるい入れ、優しく折り混ぜます。熱湯と溶かしバターも混ぜて型に流し、中央が戻るまで焼きます。

   

4. 04

   冷まして冷やし、挟む

   スポンジを網で完全に冷まし、きれいに切れるよう1時間冷やします。横に切り、ジャムを薄く均一に塗って上を戻します。

   

5. 05

   切り分けてチョコを作る

   ジャム入りスポンジを均等な四角に切ります。ココアと粉砂糖に熱湯を混ぜ、刻んだチョコを加えて滑らかで流れるコーティングにします。

   

6. 06

   チョコに浸してココナッツを付ける

   ケーキを一個ずつアイシングに浸し、全体を覆って余分を落とします。ココナッツをまぶし、網に移して固めます。

   

7. 07

   固めて盛る

   コーティングが固まってから皿に並べます。ココナッツがつぶれないよう一段で保存します。