풀 잉글리시 브렉퍼스트

만드는 법

1. 01

   소시지 먼저 굽기

   오븐을 200°C로 예열하고 소시지 8개를 랙 위에 올려 25–30분 굽습니다. 15분에 뒤집어 고르게 갈색이고 중심이 최소 71°C가 될 때까지 익힙니다.

   

2. 02

   빈 데우기

   베이크드 빈 400g을 작은 냄비에서 약불로 12–15분 데우며 가끔 젓습니다. 세게 끓이지 말고 약하게 끓여 소스 농도를 유지합니다.

   

3. 03

   토마토 굽기

   큰 팬에 기름 10ml를 중불로 데우고 토마토 400g을 자른 면 아래로 놓아 소금 1g, 후추 0.5g을 뿌리고 5–6분 굽습니다. 뒤집어 2분 더 익혀 부드럽지만 모양은 유지합니다.

   

4. 04

   버섯 갈색 내기

   다른 팬에 버터 30g을 중강불로 녹이고 버섯 300g을 한 겹으로 놓아 처음에는 소금 없이 7–9분 익힙니다. 갈색이 난 뒤 소금 1g과 후추 0.5g을 넣습니다.

   

5. 05

   블랙푸딩 바삭하게 굽기

   기름 5ml를 중불로 데우고 블랙푸딩 8조각을 면당 3–4분, 자른 면은 진하고 바삭하지만 가운데는 부드럽게 익힙니다. 따뜻한 열린 트레이로 옮깁니다.

   

6. 06

   백베이컨 굽기

   같은 팬을 중강불로 올려 백베이컨 8장을 면당 2–3분, 지방 가장자리는 색이 나고 살코기는 촉촉하게 익힙니다. 블랙푸딩과 함께 덮지 않고 따뜻하게 둡니다.

   

7. 07

   빵 튀기듯 굽기

   베이컨 팬에 기름 10ml를 더하고 빵 4장을 면당 2–3분, 진한 금빛으로 바삭하게 굽습니다. 세워 두거나 랙에 올려 수증기로 눅눅해지지 않게 합니다.

   

8. 08

   달걀 마지막에 굽기

   깨끗한 논스틱 팬에 남은 기름 5ml를 중약불로 데우고 달걀 4개를 깹니다. 남은 소금 4g과 후추 2g을 뿌려 3–5분, 흰자는 완전히 익고 노른자는 부드럽게 남도록 굽습니다.

   

9. 09

   뜨거운 접시 4개에 담기

   소시지, 베이컨, 블랙푸딩, 버섯, 토마토, 빈, 프라이드 브레드를 데운 접시 4개에 나누고 갓 구운 달걀을 하나씩 올립니다. 달걀과 빵이 기다리지 않게 바로 냅니다.