지역 전통 요리 레시피

나시고렝

Name: 나시고렝
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: 그 밖의 세계 요리
Ingredients: 700 g ข้าวเมล็ดยาวหุงสุกแช่เย็น; 30 ml น้ำมันรสกลาง; 150 g หอมแดงหั่นบาง; 20 g กระเทียมสับ; 15 g พริกแดงสดสับ; 45 ml เกแจะปมานิส; 15 ml ซีอิ๊วขาว; 150 g ถั่วแขกหั่นท่อนสั้น; 4 ไข่ไก่ฟองใหญ่; 80 g แตงกวาหั่นแว่นสำหรับเสิร์ฟ; 100 g มะเขือเทศหั่นเสี้ยว

하룻밤 식힌 밥을 케찹 마니스, 샬롯고추 페이스트와 채소에 볶고 가장자리를 바삭하게 튀긴 달걀을 올립니다.

인도네시아 가정식 나시고렝으로, 향신료 페이스트와 고명은 지역과 가정마다 다릅니다

준비: 20분
조리: 20분
총시간: 40분
분량: 4

채소를 넣은 나시고렝과 가장자리가 바삭한 달걀프라이 — **완성 요리 실사 사진**촬영: christian r from Singapore출처 페이지 · 원본 파일 · CC BY-SA 2.0Recipe Nest Vault에서 자르고 크기를 조정한 뒤 압축했습니다.

재료

700 g
ข้าวเมล็ดยาวหุงสุกแช่เย็น
30 ml
น้ำมันรสกลาง
150 g
หอมแดงหั่นบาง
20 g
กระเทียมสับ
15 g
พริกแดงสดสับ
45 ml
เกแจะปมานิส
15 ml
ซีอิ๊วขาว
150 g
ถั่วแขกหั่นท่อนสั้น
4
ไข่ไก่ฟองใหญ่
80 g
แตงกวาหั่นแว่นสำหรับเสิร์ฟ
100 g
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว

만드는 법

01
밥 풀기
차가운 밥을 깨끗한 손이나 포크로 알갱이를 부수지 않게 풀어 줍니다. 웍이 준비될 때까지 차게 둡니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
02
향신채 볶기
웍에 기름 절반을 중강불로 달굽니다. 샬롯을 황금빛이 될 때까지 볶고 마늘과 고추를 넣어 향을 냅니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
03
채소 볶기
그린빈을 넣고 선명한 초록색으로 살짝 익을 때까지 볶습니다. 마늘이 짙어지지 않게 계속 움직입니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
04
양념해 밥 볶기
밥, 케찹 마니스와 간장을 넣습니다. 센불로 모든 밥알이 뜨겁고 양념이 얇게 묻을 때까지 볶은 뒤 팬에 잠시 펼쳐 눌러 굽습니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님
05
달걀 부쳐 담기
깨끗한 팬에 남은 기름을 달구고 흰자가 굳고 가장자리가 바삭해질 때까지 달걀을 부칩니다. 밥 한 그릇마다 달걀 하나를 올리고 오이와 토마토를 곁들입니다.
조리 단계 삽화, 실사 아님