希臘鄉村沙拉

作法

1. 01

   番茄切大角

   番茄去蒂後在上桌碗上方切成 30–40 毫米大角，讓番茄汁全部留在碗中。

   

2. 02

   準備黃瓜、青椒與洋蔥

   黃瓜切 10 毫米半月片、青椒切 5 毫米圈、紅洋蔥切 3 毫米半圈，全部加入番茄碗。

   

3. 03

   輕度調味蔬菜

   蔬菜撒上全部 4 公克鹽與 20 毫升紅酒醋，輕輕翻拌 4–5 次並靜置 5 分鐘，讓少量番茄汁形成天然調味底。

   

4. 04

   加入 feta、橄欖與奧勒岡

   把 200 公克整塊 feta 放在蔬菜上，橄欖散在周圍，再把 2 公克奧勒岡在指間搓碎撒在 feta 上。

   

5. 05

   淋橄欖油後上桌

   上桌前把全部 60 毫升橄欖油淋在 feta 與蔬菜上；不要大力重拌，分食時把碗底番茄橄欖油汁一起舀到每份。