黎巴嫩酥皮塔蔬菜沙拉

作法

1. 01

   煎脆皮塔餅

   皮塔餅撕成片；平底鍋以中火加熱煎脆用油，皮塔餅單層下鍋並不時翻動，約 4 分鐘至酥脆金黃；瀝油並略調味。

   

2. 02

   擦乾並切蔬菜

   生菜與香草洗淨後徹底擦乾；小黃瓜與番茄去籽切丁，蘿蔔與青蔥薄切。

   

3. 03

   打勻 sumac 醬汁

   小碗中將檸檬汁、橄欖油、sumac、鹽與黑胡椒打至略乳化。

   

4. 04

   拌合新鮮蔬菜

   大碗中放入生菜、小黃瓜、番茄、蘿蔔、青蔥、巴西里與薄荷；倒入大部分醬汁並輕柔拌勻，使葉菜均勻沾上。

   

5. 05

   加皮塔餅並盡快上桌

   上桌前才加入酥脆皮塔餅，才能保持口感；最後淋剩餘醬汁並撒少量 sumac。