メティス風キャンプファイヤー・バノック

作り方

1. 01

   調理場所を整える

   安定した熾火を用意するか、厚手の鋳鉄フライパンを中弱火で温めます。鍋を水平に置き、耐熱皿を近くに用意します。

   

2. 02

   粉類を混ぜる

   大きなボウルで粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を混ぜ、だまを崩して膨張剤を均一にします。

   

3. 03

   柔らかな生地を作る

   水250mlと油またはラードを混ぜます。残りの水は大さじ1ずつ加え、粉っぽさが消えたら止め、約1分やさしくこねます。

   

4. 04

   バノックを成形する

   6等分し、軽く粉を付けた手で直径約10cmの厚い円形にします。クラッカーのように薄くせず厚みを保ちます。

   

5. 05

   ゆっくり黄金色に焼く

   フライパンに薄く油を塗ります。弱火で片面7〜9分ずつ一度返し、全体が黄金色で中まで火が通るまで焼きます。底が早く濃くなれば直火からずらします。

   

6. 06

   少し休ませ温かいうちに供する

   清潔な布の上で5分休ませます。温かいうちにそのまま、バターや少量のベリージャムと供します。一つのレシピを唯一のバノック文化として扱いません。