1시간 30분
퀘벡식 푸틴
두 번 튀겨 겉바속촉으로 만든 감자튀김에 신선한 체더 커드와 뜨거운 브라운 그레이비를 올립니다. 커드는 완전히 녹이지 않고 따뜻하게 합니다.
레시피 보기엄선한 캐나다 요리
푸틴과 몬트리올 명물부터 대평원 베리, 뉴펀들랜드 가정식과 메이플 간식까지
퀘벡 푸틴과 투르티에르, 몬트리올 스모크 미트와 손으로 빚은 베이글, 토론토 피밀 베이컨, 핼리팩스 도네어, 뉴펀들랜드 지그스 디너와 투턴, 대평원 사스카툰 베리 파이, 너나이모 바, 버터 타르트, 눈 위 메이플 태피, 기록된 메티스식 캠프파이어 바녹을 만듭니다. 정확한 분량과 시간, 지역의 맥락을 담았습니다.
레시피 13개 공개
2시간 30분
퀘벡 투르티에르
돼지고기, 감자, 양파와 따뜻한 향신료 소를 결이 살아있는 파이 반죽에 싸서 노릇하게 굽는 프랑스계 캐나다식 고기 파이입니다.
레시피 보기
25분
몬트리올 스모크 미트 샌드위치
후추 향이 나는 몬트리올 훈제 양지머리를 쪄서 부드럽게 데우고 호밀빵에 넉넉히 쌓아 노란 머스터드와 딜 피클을 곁들입니다.
레시피 보기
2시간 50분
몬트리올식 참깨 베이글
작고 납작하게 손으로 빚은 베이글에 꿀로 은은한 단맛을 내고 꿀물에 데친 뒤 참깨를 입혀 진한 황금색으로 굽습니다.
레시피 보기
1시간 13분
온타리오 버터 타르트
결이 살아있는 페이스트리 컵에 버터, 흑설탕 시럽과 커런트를 채워 부풀고 끓지만 가운데는 부드럽게 굽습니다.
레시피 보기
2시간 15분
너나이모 바
굽지 않는 밴쿠버섬 디저트로 코코아·그레이엄·코코넛 베이스, 바닐라 커스터드 버터층, 얇은 다크초콜릿 윗층을 쌓습니다.
레시피 보기
30분
토론토 피밀 베이컨 샌드위치
콘밀을 입힌 염지 돼지 등심을 노릇하고 촉촉하게 구워 부드러운 카이저롤에 쌓고 머스터드와 토마토를 곁들입니다.
레시피 보기
1시간 30분
핼리팩스 도네어
향신료를 섞은 소고기를 단단한 로프로 구워 얇게 썰어 다시 굽고 따뜻한 피타에 연유 갈릭소스, 토마토와 양파를 넣습니다.
레시피 보기
14시간
뉴펀들랜드 직스 디너
염장 소고기, 완두 푸딩과 양배추, 순무, 당근, 감자를 넉넉히 끓여 만드는 뉴펀들랜드 전통 일요일 식사입니다.
레시피 보기
1시간 20분
뉴펀들랜드 투턴
발효한 빵 반죽을 도톰한 원형으로 눌러 얕게 튀겨 겉은 노릇하고 속은 부드럽게 익힌 뒤 버터와 당밀을 곁들입니다.
레시피 보기
2시간 20분
사스카툰 베리 파이
두 겹 파이지에 짙은 보라색 사스카툰 베리를 채우고 전분으로 살짝 걸쭉하게, 레몬으로 산뜻하게 해 속이 보글거릴 때까지 굽는 프레리 파이입니다.
레시피 보기
25분
눈 위의 메이플 태피
순수 메이플 시럽을 소프트볼 단계까지 끓여 깨끗이 다진 눈 위에 가늘게 붓습니다. 식어 쫀득해지면 나무 막대에 말아 먹습니다.
레시피 보기
40분
메티스식 캠프파이어 바녹
파크스 캐나다에 기록된 메티스 캠프파이어 조리법 한 가지에서 영감을 받은 은은하게 단 간단한 바녹입니다. 기름 바른 무쇠 팬에서 겉은 노릇하고 속은 부드럽게 익힙니다.
레시피 보기