11 小時 30 分鐘
巴西黑豆燉肉 Feijoada
黑豆加入鹹牛肉、豬肉、煙燻香腸與培根慢煮成濃厚燉鍋，搭配白飯、羽衣甘藍、柳橙與木薯粉 farofa 上桌。
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從 Feijoada、巴伊亞海鮮到 Churrasco、木薯經典與節慶甜點的巴西食譜
從巴西黑豆燉肉 Feijoada、巴伊亞 Moqueca、木薯蝦燉鍋 Bobó de Camarão、Vatapá、Acarajé 與 Picanha 燒烤，到 Pão de Queijo、Coxinha、鹹牛肉木薯泥焗烤、Arroz Carreteiro 與 Feijão Tropeiro，最後以 Brigadeiro 和 Quindim 收尾。每道都依真正料理流程保留自然步驟，清楚標示份量、火力、時間、口感與熟度線索。
已公開 13 道食譜
50 分鐘
巴伊亞椰奶棕櫚油海鮮燉鍋
緊實白肉魚與蝦加入番茄、甜椒、椰奶、香菜與紅棕櫚油，慢煮成明亮濃郁的巴伊亞海鮮燉鍋。
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55 分鐘
巴西起司麵包
木薯澱粉、熱牛奶、雞蛋與熟成起司製成的 Q 彈無麩質起司麵包，邊緣酥脆、中心有彈性。
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1 小時 40 分鐘
巴西雞肉尖滴可樂餅
淚滴形雞肉可樂餅，以高湯揉成的麵皮包住調味雞絲，裹麵包粉後炸至酥脆。
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9 小時 15 分鐘
蝦餡巴伊亞黑眼豆炸餅
巴伊亞黑眼豆泥以紅棕櫚油炸成外酥內鬆的餅，剖開後填入堅果風味 vatapá、炒蝦與清爽番茄醋汁。
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55 分鐘
巴西臀蓋牛排燒烤
帶脂肪層的 picanha 以高溫燒烤，靜置後逆紋切片，搭配奶油蛋 farofa 與清爽番茄佐料。
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1 小時 15 分鐘
巴西椰奶木薯蝦燉鍋
飽滿蝦仁拌入木薯與椰奶打成的濃滑泥，加入番茄、甜椒、香菜與 dendê 油調味。
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1 小時 45 分鐘
巴伊亞椰奶蝦仁麵包燉醬
巴伊亞濃滑燉醬，以鹹鱈魚、乾蝦、花生、腰果與麵包拌椰奶打底，再加入棕櫚油與鮮蝦。
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1 小時 30 分鐘
巴西鹹牛肉木薯泥焗烤
調味鹹牛肉絲藏在滑順木薯泥下，表面覆 queijo coalho 與帕馬森起司烤成金黃的家常焗烤。
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1 小時 35 分鐘
南里奧格蘭德鹹牛肉燉飯
高喬風一鍋飯，以去鹽乾牛肉、培根與煙燻香腸為米飯提味，再加入洋蔥、紅蘿蔔與香草。
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55 分鐘
米納斯香腸培根木薯粉拌豆
米納斯吉拉斯風格平底鍋料理，把熟豆與培根、香腸、炒蛋、羽衣甘藍及炒香木薯粉拌在一起。
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45 分鐘
巴西可可煉乳巧克力球
煉乳、可可與奶油煮成亮澤濃厚的巴西巧克力甜點，再搓成球裹上巧克力米。
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3 小時 55 分鐘
巴西椰香蛋黃奶凍
閃耀金黃的巴西椰香蛋黃奶凍，上層紮實濃郁、底部柔軟帶椰香，以水浴溫和烘烤後脫模上桌。
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