アフリカ各地の食卓を巡る

西アフリカからアフリカの角、南端までの料理レシピ

ナイジェリアのジョロフライスとエグシスープ、ガーナのケレウェレ、セネガルのチェブジェンとマフェ、エチオピアのドロワット、シロワット、発酵インジェラ、ケニアのニャマチョマ、タンザニアのピラウ、南アフリカのボボティ、バニーチャウ、マルバプディングを作ります。アフリカ料理は一つの料理ではなく、多様な地域の食文化です。各レシピで土地を示し、分量、技法、代替材料、保存方法を紹介します。