รสชาติรอบชายฝั่งเมดิเตอร์เรเนียน

สูตรอาหารเมดิเตอร์เรเนียนตั้งแต่พรอวองซ์ถึงมอลตาและมาเกร็บ

เดินทางผ่านบูยาเบสจากมาร์แซย์และพิซซาลาดิแยร์จากนีซ คาโปนาตากับพาสตาปลาซาร์ดีนจากซิซิลี บรีกและลาบลาบีจากตูนิเซีย ฮารีราและซาลูกจากโมร็อกโก เกิซเลเมกับอิมัมบายึลดึจากตุรกี ฮัลลูมีจากไซปรัส ริซอตโตดำดัลเมเชีย และสตูว์กระต่ายมอลตา ประเพณีเหล่านี้แบ่งปันชายฝั่งและวัตถุดิบ แต่ไม่ใช่อาหารแบบเดียวกัน ทุกสูตรระบุภูมิภาคพร้อมปริมาณ เทคนิค วัตถุดิบทดแทนและวิธีเก็บรักษาอย่างชัดเจน