精選法國料理

從小酒館經典、慢燉主菜到法式甜點的完整食譜

從焗烤洋蔥湯、紅酒燉牛肉與雞肉、焗烤馬鈴薯、洛林鹹派、火腿起司三明治，到香煎鰨魚、白酒淡菜、尼斯沙拉、可麗餅、烤布蕾、反烤蘋果塔與費南雪。每道都把奶油、葡萄酒、高湯、火力、休息時間與熟度線索寫清楚，讓法式技法在家也能穩定重現。